Ensalada de Jamón de Atún con aderezo oriental (6 porciones)

Ingredientes
Lechuga larga 1 pza.
Lechuga sangría 1 pza.
Jitomate saladet 3 pzas.
Apio 1 rama
Pepino  1 pza.
Jamón de Atún "Ventrusco" en rebanadas 600 g
Cebolla morada ¼ pza.
Cilantro  1 rama
ADEREZO
Limones grandes  6 pzas.
Pasta de curry rojo 1 cdita.
Salsa de soya 8 cdas.
Ajo 1 diente
Jengibre fresco rallado ½ cdita.
Aceite de ajonjolí 1 cda.

Lavar y desinfectar las lechugas y los vegetales.
Trocear las hojas con las manos.
Cortar el jitomate a lo largo en octavos, retirando el tallo, cortar el apio en forma diagonal, cortar el pepino a lo largo conservando la piel y retirar las semillas con la ayuda de una cuchara luego cortar en medias lunas. Filetear finamente la cebolla. Picar el cilantro previamente desinfectado.
Para el aderezo: rallar un limón (solamente la parte verde), exprimir el jugo de los limones e incorporarlo con la ralladura y el resto de los ingredientes, licuar.
En un bowl para ensalada mezclar todos los ingredientes, excepto el cilantro picado,  acomodando las rebanadas de atún en la parte superior, bañar con el aderezo y al final decorar con el cilantro picado.